虱目魚果真是兇器無誤。
不過今晚煎出理想金黃酥脆且完全沒破的魚皮,超得意 ♪( ´▽`)
朋友問怎麼做,
煎虱目魚其實沒有祕訣,無非就是有耐心和不怕死。
解凍後雙面抹鹽靜置,熱油鍋,中小火,魚皮朝下放入熱油,適時輕按確認魚皮表面平均受熱,
虱目魚果真是兇器無誤。
不過今晚煎出理想金黃酥脆且完全沒破的魚皮,超得意 ♪( ´▽`)
朋友問怎麼做,
煎虱目魚其實沒有祕訣,無非就是有耐心和不怕死。
解凍後雙面抹鹽靜置,熱油鍋,中小火,魚皮朝下放入熱油,適時輕按確認魚皮表面平均受熱,
早上起床腦中閃過的第一個念頭就是好想衝去SEVEN買辣吻仔魚飯糰!
(其實昨晚入睡前最後在思考的也是該不該從早餐就開始吃呢)
結果忙到一個段落買午餐時發現已經完売m(._.)m
整個上午的期待都落空惹好心碎...
今天稿子寫到位於北海道東部的一個小漁港,
突然想起從那裏買了一些名產到底放到哪去了?
後來找到應該是在打掃時被收得過份隱密的一小袋食物,
裡面有漁港產的炭燒秋刀魚真空包,
昨晚結束行程回到台灣,
雖然算是很愉快的出差,
但四天三夜換了三個飯店,
加上最後一天早上五點多就摸拎扣,
所以回到溫暖的家整個人超累超累,
最近深深著迷的零嘴,洋芋片的芋頭版,香芋脆片
(不是廣告!)
我最喜歡鹹鹹的零嘴,所以洋芋片是我的最愛(之一),
可洋芋片吃多了不健康又容易發胖,
所以每次深夜嘴饞都要天人交戰很煩。
現在整個身心靈只想吃碗寧夏夜市豆花莊的熱豆花。
點的時候切記不要加薑汁,
因為會破壞糖水原來的美味。
薑汁雖然暖身,
除了熱茶,
還有幾個好朋友陪我一起走過這個從十二月底才開始冷起來的冬天。
【醉的小品】的醉雞!
位於金山南路近信義路口的醉的小品,
是在永康街長大的我從小走來走去一天到晚經過的店。
這碗豆花實在太銷魂,忍不住馬上來分享:
大名鼎鼎的寧夏夜市豆花莊。
我今晚第一次吃,
花生香,軟而不爛;豆花醇,入口滑順;
糖水帶著淡淡焦糖香,喝下去舌根不會發酸...完全不是一般豆花可匹敵!!!
一口咬下拍拍友一粒蝦大力推薦的阜杭豆漿飯糰...我失望了...
昨晚也不知怎麼了,
估計是整個禮拜沒吃肉結果在葫蘆鐵板燒開了葷,
牛肉羊肉花枝整個太營養,
又到了光輝的暑假,美食團有四位獅子壽星要一起慶生。
按照慣例,本美食團繼續經營老派中餐小館路線,這次選的是烤鴨聞名遐邇的天廚。
之前已經吃過宋廚還有龍都的烤鴨,天廚還是第一次,據說很有名,連宮澤理惠來台灣都吃過。
今天聽說氣溫高達攝氏38度多!
因為要採買所以最熱的時候在大太陽下走來走去,
結果不知道是不是熱到,下午回到家先頭痛,
午睡後好一點,稍晚又過敏,而且到現在還是全身軟綿綿。
幸虧採買途中到久違的阿輝師吃了盤鱔魚意麵。
為期一周的魔鬼課程終於結束了!
一個星期以來每天連續口譯9-13小時,學生還可以打瞌睡,我跟著老師又站又跪進行示範,腰快折斷。
不過寵物按摩很有趣,我的意思是說跟著主人來的狗很有趣,
密集的魔鬼課程連人都受不了,更別說是狗,
所以每到下午原本乖巧的狗兒就會逐漸失控,鬧脾氣,隨地大小便那樣,非常搞笑。
如果我表情太邪惡,不要嚇到。
誰叫翻砂芋那麼好吃,
舉起筷子不由自主就露出壞員外打算輕薄小婢女的嘴臉...
話說四五年前美食團員之一的方叔因為遠征到北京寫劇本,
於是依莎貝拉登高一呼組了一個探親(這不是重點) + 暴飲暴食爆肚(這才是重點)旅遊團。