close

524034_401098766575994_100000276238580_1444726_2142970404_n  
虱目魚果真是兇器無誤。
不過今晚煎出理想金黃酥脆且完全沒破的​魚皮，超得意 ♪( ´▽｀)

朋友問怎麼做，
煎虱目魚其實沒有祕訣，無非就是有耐心和不怕死。
解凍後雙面抹鹽靜置，熱油鍋，中小火，魚皮朝下放入熱​油，適時輕按確認魚皮表面平均受熱，
期間熱油粒會以任何​意想不到的timing與方向亂噴，沉住氣，怎樣都不放棄，
翻​面，重複以上過程，熬過去就是你的，值得。

也就是沒有技巧，只要堅持與勇氣，
煎魚和晾衣服還有人生​很多事其實都一樣...

因為晚上煎了虱目魚，家裡卻找不到適合的盤子，
發現自己鍋碗瓢盆不少，卻沒有裝魚的器皿，
只好​先拿室友的來裝，
然後邊吃邊看邊覺得虱目魚擠擠的有點委屈，很想為虱目魚找一個家...
​

 



arrow
arrow
    全站熱搜

    小米缸 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

    E-mail轉寄