Good Day Diary 好日子筆記本

前陣子的香港行因為水土不服喪失享受美食的大好機會，
不過有個意外收穫，
就是在銅鑼灣鉅記餅家分店發現超好吃的蛋捲！

其實來自澳門的鉅記最有名的是杏仁餅，
他們的杏仁餅也挺不賴的，
杏仁夠香又輕爽，吃起來沒什麼負擔。
（但我沒法吃多一次頂多一個）

比起杏仁餅，
店裡殷勤的售貨小姐隨機給我們試吃的蛋白雞蛋捲更叫人心花怒放（心裡這朵花也太容易開就是了）！

 
蛋白雞蛋捲就是用蛋白製成的蛋捲，
比起一般蛋捲顏色較為白皙，
外表看起來平平無奇，
但讓平常不特別愛吃蛋捲（嫌濃膩）的我驚為天人。

 
鉅記蛋捲系列口味超多的，
包括紫菜肉鬆／咖哩肉鬆／黑芝麻等等，
不過只有蛋白蛋捲讓我吃出嘴巴一亮的驚艷（驚喜）。

可能因為用蛋白製作的關係，
蛋白雞蛋捲的口感非常爽口，
質地特別鬆脆，
味道有蛋奶的馥郁，卻沒有過於濃稠的餘味，
不會太甜好順口，
一個人一頓下午茶可以輕鬆吃完一盒。（找死？）

很遺憾，買的不夠多，
回台灣沒幾天就讓我把存貨嗑光了，留下無限惆悵...。

下次去香港一定要多買點回來囤！

晚上做了久違的健身操被狠狠累到，只好草草結束去睡惹，谷耐。