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自己開伙做飯,
一直覺得蔬菜類的料理相當傷腦筋。
主要是因為沒時間常買菜,
魚肉類買了可以放冰箱冷凍,
蔬果類若不趁新鮮,
既不能久放,
放久了沒壞也難吃。

搬家之後最痛苦的便是附近沒有大賣場或超市。
傳統市場雖不遠,
但不可能利用上午工作的黃金時段去買菜,
於是捷運站附近的小菜攤,
成為購買食材的唯一選擇。

那個菜攤其實算有點類似柑仔店那樣,
每天會擺一些蔬菜水果雞蛋豆腐之類有的沒的。
雖然選擇有限,
不過因為就近,
所以也不能挑剔。

今天跑去添購滷味的食材,
順便買了些豆芽菜,
想說滷味比較重鹹,
來搭個涼拌豆芽解膩。

涼拌豆芽時在太簡單了,
而且超經濟實惠。
大學有個日本同學對我說,
因為他們家裡都在月初固定匯零用金生活費,
所以每到月底錢花得差不多的時候,
不但窮得無法出去玩,
有時連吃飯都有問題。

因此同學說:
「豆芽菜是窮人的好朋友,
 因為豆芽菜非常便宜,
 份量多,
 又營養,
 而且沒啥卡路里,
 可以省錢又順便減肥!!」

豆芽菜同學於是傳授我超基本料理法,
一是清炒豆芽,
二是涼拌豆芽。
兩種都很爽口好吃,
當然前提是要敢吃豆芽。
(我在高中以前是個聞到豆芽菜就反胃的人)

因為大學同學用力讚美豆芽菜的印象實在太深 刻了,
所以之後只要看到豆芽菜,
就會想起同學說豆芽菜是窮人的好朋友那段話。

很奇怪,
我不愛泡在湯麵裡的豆芽;
但對熱炒或涼拌豆芽都愛不釋手(口)。
一樣的食材,
加熱過後的豆芽菜就是比較好吃呀。

今晚的涼拌豆芽很容易做,
過年期間吃膩大魚大肉,
來點爽口小菜換換口味應該蠻不錯。

材料:
豆芽菜(適量)
醬油
鹽少許
味之素少許
香油
花椒油

做法:
1.將豆芽川燙後擺涼
2.將醬油/鹽/香油/花椒油/味之素酌量加入燙好的豆芽菜
3.均勻攪拌後放進冰箱冰一下

就這麼簡單。


 

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留言列表 (4)

發表留言
  • sister10
  • 你最近很勤快喔?
    已經補完進度囉...

    還加走食譜路線?...這?....你勝
    下次我也要點你涼伴豆芽菜...拍拍手...
  • 好挖下次來做涼拌豆芽菜
    是說實在很簡單不太好意思獻寶就是~

    小米缸 於 2010/02/19 18:28 回覆

  • haralim
  • 網主一個人在日本留學喔?
    好獨立呢,我一直也很配服有勇氣一個人往外闖的女生呢!

    我平日很少吃到豆芽菜,因為下課或者下班時都已經賣光光了~
    原來它這麼好,低熱量又便宜~謝謝你的分享哦!

    預祝你新年快樂喔
  • 我畢業很久很久了
    這是從前大學同教我的啦
    豆芽菜不錯哦
    下次可以試試!

    也祝你新年快樂:)

    小米缸 於 2010/02/19 18:29 回覆

  • pin63
  • 老實說,豆芽菜真的很好吃,而且很營養,熱量也不高,而且便宜,真是好食材,
    當然涼拌、清炒也都很好吃,但是沒有辦法每天吃,也是會膩,建議也可以炒炒肉絲、雞絲,
    如果肉類不好買,炒炒蛋吧~~這樣會更營養~~你和奈奈都太瘦了~
  • aya
  • 我在日本最窮的時候 也都吃這個耶~
    我還記得那些快要過期的 一大包 可能只要日幣100元啊~~
  • 同學說的沒錯
    豆芽菜是窮人的好朋友~~

    小米缸 於 2010/02/27 01:20 回覆