Good Day Diary 好日子筆記本

 

自己開伙做飯，
一直覺得蔬菜類的料理相當傷腦筋。
主要是因為沒時間常買菜，
魚肉類買了可以放冰箱冷凍，
蔬果類若不趁新鮮，
既不能久放，
放久了沒壞也難吃。

搬家之後最痛苦的便是附近沒有大賣場或超市。
傳統市場雖不遠，
但不可能利用上午工作的黃金時段去買菜，
於是捷運站附近的小菜攤，
成為購買食材的唯一選擇。

那個菜攤其實算有點類似柑仔店那樣，
每天會擺一些蔬菜水果雞蛋豆腐之類有的沒的。
雖然選擇有限，
不過因為就近，
所以也不能挑剔。

今天跑去添購滷味的食材，
順便買了些豆芽菜，
想說滷味比較重鹹，
來搭個涼拌豆芽解膩。

涼拌豆芽時在太簡單了，
而且超經濟實惠。
大學有個日本同學對我說，
因為他們家裡都在月初固定匯零用金生活費，
所以每到月底錢花得差不多的時候，
不但窮得無法出去玩，
有時連吃飯都有問題。

因此同學說：
「豆芽菜是窮人的好朋友，
　因為豆芽菜非常便宜，
　份量多，
　又營養，
　而且沒啥卡路里，
　可以省錢又順便減肥!!」

豆芽菜同學於是傳授我超基本料理法，
一是清炒豆芽，
二是涼拌豆芽。
兩種都很爽口好吃，
當然前提是要敢吃豆芽。
（我在高中以前是個聞到豆芽菜就反胃的人）

因為大學同學用力讚美豆芽菜的印象實在太深 刻了，
所以之後只要看到豆芽菜，
就會想起同學說豆芽菜是窮人的好朋友那段話。

很奇怪，
我不愛泡在湯麵裡的豆芽；
但對熱炒或涼拌豆芽都愛不釋手（口）。
一樣的食材，
加熱過後的豆芽菜就是比較好吃呀。

今晚的涼拌豆芽很容易做，
過年期間吃膩大魚大肉，
來點爽口小菜換換口味應該蠻不錯。

材料：
豆芽菜（適量）
醬油
鹽少許
味之素少許
香油
花椒油

做法：
1.將豆芽川燙後擺涼
2.將醬油/鹽/香油/花椒油/味之素酌量加入燙好的豆芽菜
3.均勻攪拌後放進冰箱冰一下

就這麼簡單。