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夏天一到,
忍不住很想大口大口咕嚕咕嚕喝飲料。

買現成的很方便,但待過食品公司後,
知道所有加工飲品不外乎是糖和色素還有香料,
從此每次走進便利商店都痛苦不已;
無糖茶飲固然是較好的選擇,可惜我對咖啡因有點敏感,
茶或咖啡這類飲料要是白天攝取太多,晚上就別想睡好。

天氣已經夠熱,總不能喝牛奶豆漿解渴,(太厚重我不行)
思前想後,結局就是盯著琳瑯滿目的冷藏櫃看半天,最後只挑了一瓶水...

儘管每個人都說,水是最好的解渴飲料。
不過知道歸知道,
滿頭大汗大口渴的時候只能喝水,內心還是不由得很空虛。

這就叫作慾望吧我想,一股對加味飲料的渴求。
因為情緒需要撫慰的成分,遠遠大過身體需要補充的水分呀。

關於這點,
最著名也最成功的例子就是行銷世界的可口可樂,
打開Coca-Cola官網,最新強打的slogan是:Open Happiness.
開宗明義告訴消費者喝可樂其實是在喝爽的!!
(關於可口可樂品牌的故事許多行銷品牌書應該都有介紹,這裡就不多說了)

雖然我也隸屬於被碳酸飲料懾服的卑微子民,
(誰能在炎炎夏日抗拒那種爆發在舌根與喉頭間咻哇咻哇的暢快呀???)
可是年紀漸長,
想想體重等等等因素,就覺得常常喝也不是辦法。
自己榨果汁很健康,問題是切水果和清洗果汁機很麻煩呀。
所以到底要喝什麼呢?問題還是沒解決。(經常為飲料這種小事很煩惱,真不是做大事的人)
在所有飲料被消去法慢慢排除後,
最後只剩下,百年不敗的ほうじ茶(焙茶)了。(呼,拭汗)

 

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焙茶屬於日本綠茶的一種,用強火將煎茶或番茶烘焙而成;
烘焙的過程中茶葉變成深咖啡色,單寧酸遭受破壞,
因此少了澀味和苦味,且咖啡因含量低,帶著獨特的香氣。

相較於台灣,日本人不太喝常溫的水,(熱開水也不多)
更少有人會端上一杯白開水待客,(除非裡頭加冰塊)
相對的,傳統的日本人喝很多茶,
比起煎茶或玉露,焙茶的級數較低,
但是因為好入口又溫和,老人和小孩皆宜,於是成為大眾化的家庭飲料。

喜歡喝焙茶,大概是在京都那幾年養成的習慣。
注重傳統的京都人把焙茶當作日常飲品來喝,
春夏秋冬,冰的熱的,
無論上什麼館子只要坐定了,
店家送上來的大多是一杯冬暖夏涼的焙茶。

京都人喝焙茶的風氣實在太普遍了,
如今焙茶的製法不但是在京都確立的,
日本人甚至直接把京都產的焙茶稱做「京番茶」。


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我大學一二年級住在京都南邊叫做伏見桃山的地方。
伏見地區最出名的雖然是月桂冠清酒,
不過因為京番茶的主要產地在京都南部,
所以每到產季,
走到哪裡,聞的都是茶香;
家家戶戶,喝的都是焙茶,
不知不覺,就習慣了它的味道。

從前在京都常喝,不覺得焙茶有什麼不得了。
越大越愛喝茶,
卻記不得許多規矩和深奧的道理;
文人雅士瀟灑品茗的境界學不來,
才漸漸體會焙茶這樣伴著一家人或一座城度過無數春夏秋冬的平凡存在,
反而讓人感覺用情很深。

因為是便宜的茶,所以大口大口喝下去也不可惜,
無論大戶人家或市井小民,習慣了喝焙茶的人們,
在生命中的每一天平等享受著這杯茶的滋潤。

透過焙茶,彷彿世界就大同了呢。


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幾年前的工作每次到日本出差,首要任務便是逛超市,
在貨架上發現了被遺忘多年的焙茶。

買回家第一次泡的時候,
我也許忘了在京都第一次喝焙茶的感想,
卻再也忘不了回到台北再次喝到的感動。
於是每到夏天,
我會在家泡焙茶,放進冰箱裡冰鎮,
順便懷念一下當年伏見大手筋商店街散發的濃厚炒茶味道。

渴的時候豪氣的咕嚕咕嚕大口喝,
焙茶伴我度過在京都的4年,
以及台北暑氣難耐的午後與潮濕悶熱的夜晚。

 

 

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 麻吉小姐
  • 冰鎮了的茶其實很不健康的, 但看到妳拍的照片, 那果汁一樣的冰茶倒讓人很想喝一杯. :)
    不知這茶的價錢如何呢 ?
  • 是哦
    不過我特別喜歡冷泡茶不苦不澀的口感呢

    焙茶雖屬平價茶但價格不一(也有貴的)
    一般平均來說100g約台幣100多至200多元
    相對於日本的物價算是非常便宜
    不過到了台灣日系百貨超市應該會比較貴吧

    小米缸 於 2009/06/23 23:28 回覆

  • Sophia
  • 妳家裝新窗簾了 ^_^ 好有春天的感覺! 要去睡覺了, 星期六見!
  • 嘩!
    怎麼那麼晚睡?
    週六見啦:)

    小米缸 於 2009/06/24 09:11 回覆

  • wendy
  • 最近幾篇...是京都懷舊專輯嗎?
    力道越來越強,快要凍未條了啦...
    依稀記得愛上ほうじ茶是因為不論百貨公司的地下街或是商店街
    到了傍晚總飄著ほうじ茶的香味
    不管後來去澳洲或是現在達拉斯
    我總要先找到日本超市買到ほうじ茶才能稍稍安慰一顆遊子的心
    懷孕的時候沒幾種茶可喝
    ほうじ茶 依然是首選
    即使是6個月大的元元竟然也愛上了
    才發現味道這種東西真的是會遺傳的啊...

  • 我就知道你一定懂
    畢竟當年我們是一起混大手筋度日的呀
    每天都在那條商店街上一邊聞茶香一邊找吃的
    不曉得我們常去的那家王將還有不二家還在不在?
    ほうじ茶真是我們的心頭好
    每次聞到喝到都有被療癒到的感覺
    孕婦也可以喝的茶真的不多
    元果然受教,看來不趕快帶他去京都玩不行了~~~

    小米缸 於 2009/06/24 10:43 回覆

  • ELICIA
  • 新窗簾好有夏天的氣味喔~配涼涼的茶還真剛好~
    那我的羅馬簾要趕快拿過去佔個好位子才行~

    既然你也是汽水的粉絲...
    那...跳TONE的工商服務一下好了
    黑松汽水搖果凍超妙超開心的啦~~已經不是“好喝“就可以解釋的事情了!
    最近整個就是我的心頭好!
    哈哈哈哈~~~

  • 我也是我也是
    黑松果凍汽水很嗨耶
    前陣子是我冰箱裡的常備飲料
    後來因為愛買滿額送領了一箱可口可樂回家
    我才停止繼續購買黑松果凍汽水的
    不然家裡一堆碳酸飲料會肥死...>_<;

    小米缸 於 2009/06/24 11:02 回覆

  • 小鬼君
  • 最近也愛上呵茶耶...
    不過最近迷上1854算是法國茶
    你介紹的這真很很不錯的樣子,下次好好挑戰一下..呵~


  • 我也很愛他們家的茶耶!
    我最喜歡馬可波羅&金色山脈
    當然1854也很讚!!

    小米缸 於 2009/06/26 19:33 回覆

  • clwyd
  • 你好,很冒昧的留言。我一直有喝茶的習慣,但对日本的茶没有什么了解。之前在關西旅遊买回了ぼうじ茶,很喜歡這個味道,于是上网檢索想了解下。正好就看到了這篇文章,直想說写得真好啊。透過你的文字,我也略微了解到了茶背後的風土人情。谢谢你分享自己的生活體悟。祝愿你生活愉快平安。